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人脑细胞由大量不饱和脂肪和蛋白质组成，澳大利亚干果只含有这两种营养物质，能有效促进大脑发育，除了澳大利亚干果还含有十多种氨基酸，也是脑神经细胞的主要原料，通常吃澳大利亚干果，改善营养供应，改善脑细胞活力有明显的好处。
澳大利亚干果还含有一些叶酸和核黄素，以及各种维生素和一些植物精华。这种物质能保湿，增加皮肤细胞活性，淡化斑点。长期食用可美白嫩肤，美容效果明显。此外，长期食用澳大利亚干果对预防人类心脏病和高血压的发病率也有很好的效果。
澳大利亚坚果油能促进胆囊收缩，增强胰酶活性，降解油脂，被肠粘膜吸收。澳大利亚坚果油对胆香缓慢有很好的效果。澳大利亚坚果油比医生开的药物和其他效果相似的食物有更快更长的效果。
澳大利亚干果含有大量的天然油，有显著的肥胖效果，除了澳大利亚干果还含有一些不饱和脂肪，油酸和棕榈酸含量很高，可以分解体内脂肪酸，防止胆固醇沉积，除了蛋白质和钙、磷、铁等营养物质也是澳大利亚干果最重要的存在。
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