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豆干可以生吃，因为豆干是豆腐做的熟食，所以豆干没有生吃不生吃，可以放心吃。
其实两者差别不大，指的是同一种食物，但是香干可以直接吃，天然豆干也可以吃，但是稍微加一些调味料味道会更好，因为香干是豆干做的，但是香干是可以马上吃的调味料零食，而豆干需要调味料才能好吃。
干豆的主要原料之一是大豆，它含有一种叫做皂苷的物质，可以去除人体的自由基，具有很好的抗癌作用，但也能抑制肿瘤细胞的生长，阻止血小板的聚集，因此具有抗血栓形成的作用。
豆腐的营养价值可以与牛奶相媲美，而一些患有乳糖不耐症的人不能喝牛奶，豆腐干是一个很好的替代品。
豆腐不仅能健脑，还能阻止胆固醇的摄入，降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋，对预防结肠癌及其心血管疾病有很好的效果。
豆腐的主要原料是大豆，它含有异黄酮，可以调节乳房对雌激素的反应。研究表明，日本妇女患乳腺癌的风险远低于美国和其他国家。
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