食用油过期还能吃吗(过期食用油吃了有什么危害)

食用油到期还能吃吗

食用油和其他食品一样，也有保质期，过期食用油是不可食用的，食用后会对人体产生危害。

怎么判断食用油是否过期了

从外观看，没过期食用油颜色适度，味道清淡温和，而久置过期食用油，颜色会变得黯淡，油中脂肪酸成分与空气中氧气发生反应，会有酸败现象，假如是粗制油，油中还有大量的植物沉渣，这类油加热后出现烟大，呛人的现象，食用后容易对肠胃产生危害，甚至造成食物中毒的现象发生。

到期食用油吃了有哪些危害

刺激肠胃

食用油里的脂肪酸成份发生水解反应，会生成有特殊气味的小分子醛，酮类及其羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，会对肠胃产生直接刺激效果，食用后容易出现恶心，呕吐，腹痛腹泻等症状现象。

造成人体缺氧

变质的食用油产生的过氧化物等有害物质，会让身体里的血红蛋白2价铁转化成血红蛋白3价铁，促使血红蛋白丧失携氧作用，造成人体缺氧，发生肌肤紫绀现象。

导致呼吸功能衰竭

食用油到期后，其中的酸败物质氧化物对机体酶系里的细胞色素氧化酶，琥珀酸氧化酶等关键酶系导致直接破坏，使细胞中能量消耗发生障碍，发生细胞中室息，导致人发生急性呼吸功能衰竭现象。

食用油的保质期有多久

食用油在包装未开封，储存方式正确的前提下，保质期一般是18个月上下。可是，因为食用油的保存环境不同，油用原料不同，因此保质期也不同。

一些罐装食用油中没有标明保质期，并不等于食用油能够永久储放，变质的食用油一般能通过闻味道闻出去。

食用油怎么保存增加保质期

买回来食用油如果想吃很长时间，最好不要用塑料制品储存，买回来后最好倒进玻璃瓶内储存，能够有效延长保质期。

食用油过期了怎样处理

1.能够抹在手里当护手油用，能有效改善手部皮肤干燥开裂的现象，并且指甲在食用油里泡一下，指甲会长得更透明牢固。

2.按照一定比例将食用油和碱混合搅拌，然后倒入注塑模具或不锈钢模具中，待凝固后取出，晾干一两个月后，可以当香皂来用。