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2-3分钟。
在涮火锅时，黄喉的时间较难掌握，涮的时间长了容易煮得比较老，口味也不爽脆，涮的时间过短，捞出来的时候往往都还没有熟透，一般建议在水沸后，将黄喉煮2-3分钟会比较合适。
因为在涮火锅时，火力可能会有所不同，因此煮的时候在时间也会有一些区别，而要看黄喉成熟了没有，主要通过颜色来判定，成熟之后的黄喉颜色会更深一点。
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