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苹果富含糖、有机物（苹果酸、单宁）、膳食纤维(维生素CC)、A、B、E和PP等)以及钾、黄酮和一些芳香物质。
苹果富含糖，能补充人体所需的能量；苹果还富含水果香味，能使人快乐，缓解情绪；
苹果中膳食纤维含量为2％，它能刺激胃酸的分泌，促进肠道蠕动，加速食物的消化和识别，在一定程度上促进排便疾病。
苹果酸中的有机物与糖混合，使苹果酸甜可口，能促进食欲，具有开胃健食的功效。
苹果富含维生素C，维生素C氧化性强，能降低胆固醇，延缓皮肤老化。同时，维生素C还能美白肌肤，改善肤色。
苹果中的各种维生素可以增强人体免疫力，对预防流感和排毒有很好的效果。维生素A还能增强视力，保护眼睛；维生素E还能增强生育能力；维生素B可以改善皮肤。
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