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一般是1：1.5。
如果按两个鸡蛋的量计算，一般在100克左右，那么就需要加150克水。加水后，必须充分搅拌均匀，最后在锅里蒸。
如果鸡蛋和水的比例不正确，很容易失败，可能缺水，或者鸡蛋汤太薄，如果味道更光滑，可以加一点温水，这样温水可以很好地溶解鸡蛋液，改善味道。
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