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鸽子性温，味辛、咸，有滋肾养血、袪风解毒的功效，一般而言，适量吃鸽子汤是不会上火的。
可是很多人在喝过鸽子汤之后会出现上火的病症，考虑是以下原因导致的：
1.吃多了鸽子汤
《医林纂要》中记载鸽肉：“食此太多，亦恐气壅”。换句话说吃鸽子、鸽子汤都要适度。
一般健康人群，不太适合长期、大量吃鸽子肉或是鸽子汤的，由于鸽子肉本身属于高蛋白质食物，吃多了容易影响肠胃消化，进而导致脾胃虚寒，身体就容易出现寒湿、虚火旺盛的现象。
2.和滋补食物炖的鸽子汤
一般炖鸽子汤是为了滋补身体，因此经常会与黄芩、党参、川芎、大枣、栗子等滋补的食材药材一同煲汤，这些食材药材都是偏湿热性的，喝过后也容易出现上火病症。
3.其他问题导致上火
有的人上火，可能与鸽子汤自身是没有关系的，比如说恰好这几天熬夜了或是吃了火锅、烤串、油腻辛辣食物等，都有可能导致上火。
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