吃炒大米的作用与功效(炒大米的功效和作用)

吃炒饭的作用和功效

1、健脾排毒

大米油炸成焦黄色后，大米中所含的淀粉被破坏，分解成活性炭。众所周知，活性炭能被水分、气味、污渍、大米油炸焦，油炸部分能健脾祛湿，吸收肠粘膜上的有害物质，使其排出体外。

2、瘦身减肚子

焦米茶应以谷物为原料，谷物为营养，是身体最重要的营养来源，它可以补充活力，是最基本的营养。焦米茶热量低，含有维生素C、B2、B6等，是减肥的神器，能清胃，避免减肥成黄脸婆，能改善基础代谢，维持肠胃。

3、祛湿防溃烂

炒焦米后，有一定的祛湿作用，能净化身体，预防皮炎和湿疹。糙米、麦籽等谷糠麦皮富含维生素和矿物质，可预防口疮和溃疡。

4、静心安神

日本流行的玄米茶实际上是在炒米中加入日本炒茶。茶香米香交融，风味独特。在自制的焦米茶中加入最喜欢的绿茶是中式玄米茶。

据《医学健康情报》网站报道，玄米茶能抑制兴奋，有利于缓解精神压力，因此在治疗失眠、改善精神症状等方面受到重视。

5、降压降脂

焦米茶还具有降压降脂的功效，能加速新陈代谢，因此最近被认为是一种可以改善生活习惯的食物。

炒饭怎么做？

1.取适量的大米（根据个人情况，最好不要超过一周），大米容易清洗，沥干水分，铺在盘子上，晾干，可以晾干一夜，基本上可以干。如果你买的大米足够干净，你就不能清洗它，这样你就可以尽可能地储存大米中的B族维生素。

2.锅加热，倒入米饭（可以放一点油，避免粘锅，如果不碰锅，就不需要了）。

3.先用大火翻炒2分钟，然后用小火翻炒，一定要不断翻炒，避免翻炒，必要时可以轻轻拿起锅，也有利于米均匀加热。

4.炒焦黄熄火，释放香气，不用担心焦米，用锅温，让焦米继续加热一段时间，冷却后用密封罐装满。