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玉米含有淀粉。
由于玉米属于禾本科、玉蜀黍属植物，属于粗粮食物，玉米之中会含有营养元素及其矿物质成分，并且也含有维生素和淀粉成分，一般适度吃玉米有一定的好处，可是部分人群由于人的体质的原因，需要控制玉米的摄入量。并且玉米之中的淀粉含量大概能够占据2/3，属于含淀粉较为多的食物。
玉米里的膳食纤维成分，针对肠胃道的蠕动可以达到推动的功效，可以加速肠胃道里的油脂物质排出，有益于抑止肠胃道对油脂和胆固醇的吸收，可以在一定程度上协助预防高胆固醇血症及其高血脂，并且能够刺激胃肠道的蠕动，加速胃肠道内的营养成分吸收，能够防止出现大便干燥及其大便困难等便秘不良症。
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