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如果蘑菇有菌柄，可以剪掉菌柄底部的根，根材质粗糙，口感差，营养成分低，杂质多，难以清洗。剪掉后更容易清洗。
1.盐水能去除细菌上的杂质和粘液，还能去除细菌褶皱中的昆虫，抑制细菌上的有害微生物；
2.在每1斤水中加入10克盐，加入2%盐水浸泡口蘑；
3.浸泡10分钟后，倒出盐水，用清水浸泡3次。
1.小苏打水不仅能快速去除杂质，还能去除农药残留；
2.每1斤水中加入小苏打5-10克，配制浓度1%-2%的碱水；
3.将蘑菇放入其中浸泡20分钟，用清水浸泡3-5次。
1.洗米水中的颗粒物与蘑菇中的杂质摩擦，提高清洗效果。洗米水过夜后粘度增加，清洗效果更好。此外，将蘑菇浸泡在洗米水中也能起到漂白的作用；
2.第一次洗米水太脏一般不用，用第二次洗米水浸泡菌类；
3.如果洗米水太少可以加清水，洗米水不少于蘑菇总数的4倍；
4.浸泡时间为10分钟，浸泡时也可沿同一方向搅拌，协助清理杂质；
5.用清水浸泡3次。
1.面粉水具有一定的粘度，能粘附细菌上的杂质和粘液；
2.1%面粉水按一斤水加5克面粉，搅拌均匀，放入蘑菇中浸泡；
3.浸泡10分钟后，用清水浸泡，无白色面粉水即可。
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