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山参富含蛋白质、多肽、多糖等。茶叶中含有单宁，容易与山参中的蛋白质结合沉积，影响山参有效成分的吸收，降低药力。
山参味辛微温，是补气药，萝卜味辛凉，是理气消导的产品，两者效果相反，不宜合用。
山参富含皂苷、橘子和猕猴桃。如果同时吃橘子或猕猴桃，皂苷在酶的作用下容易水解无效，在酸性环境下失去药力。
山参中含有皂苷，与猪血或菠菜中的铁离子融合，会产生沉积，影响吸收，降低药力。
红提、山楂、石榴都是含有单宁酸的水果。单宁与山参中的蛋白质融合沉积，影响吸收，降低药力，不宜同时食用。
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