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新陈代谢一词是指生物体内所有与保持生存状态、细胞和器官运行、及其生长与繁育相关的化学变化，其中包括消化、细胞之间的物质传送等等行为，而这些化学变化必须能量的供给，能量的来源就是通过摄取食物而产生的热量。
大致上，新陈代谢可分成两部分：
1.吸收代谢：将大分子转化成较小的企业以获得能量。
比如：葡萄糖分解成丙酮酸的糖解功效。
分解作用发生在当膳食营养没法提供充足的基础代谢及其日常活动能量时，身体组织逐渐分解以提供能量。
2.合成作用：细胞所需的各种复合物之生成的行为。
比如：核酸的合成产生蛋白
合成作用发生在当进食摄取发放给基础代谢与日常活动充足的热量时，推动损伤肌纤维的修复及生成。
换言之，新陈代谢的“分解”可以释放能量；而“生成”则产生能量。人体新陈代谢率会因性别、年纪、生理构造、每日活动以及遗传基因而有所不同。
影响新陈代谢快慢之要素包括性别、年纪、生理构造、每日活动以及遗传基因，因此每一个人的新陈代谢速率都不同；同时外来的要素比如压力，也会改变新陈代谢速度。
而个体的新陈代谢则由下列这三项所支配：基础代谢、饮食热效应和日常活动。
基础代谢是维持身体运行（比如：心跳、肺部呼吸、保持体温）所需的能量，约燃烧身体总热量的65%；
此外，饮食热效应是指在摄取食物后，身体开展消化、吸收、生成…等等的过程所消耗的热量，约为热量耗费的10%；日常活动则约占热量耗费约25%。
假如你每日所摄取的食材数十年来如一日，但却发觉某一个时期开始，体重偷偷地增强了，那么很有可能你的新陈代谢正在缓减。
肌纤维能够燃烧卡路里的速度比起脂肪细胞速度还要快，当人体日益老去的同时，活动力可能慢慢减少，消耗脂肪肌肉跟随转化成脂肪，因此促使新陈代谢速度逐渐缓解。这也是为什么女人的新陈代谢速度普遍来说比男性的还要慢，因为以基因的层面来说，女性有着肌肉比男性还要少。摄取过少的热量也可能是新陈代谢缓解的因素之一。
有着很快的新陈代谢，对许多人来说像天上掉下来的礼品。我们身边常听到有人说：“哇！真羡慕你如何吃都吃不胖！”
但是这通常是因为对方基因拥有很快的新陈代谢，因此才会“吃也吃不胖”。而以一个较有肌肉的体型来举例，在体质上来讲，较快速地新陈代谢占据绝大影响因素，加上后天的努力运动促使减脂较快，因此这也是为什么很多的运动员或健身者都要摄取大量食物。
纵观新陈代谢的快与慢，撇除基因、年纪…等不可控的因素，大家可以透过改变热量的摄取量、提升身体的肌肉量以及运动来改变新陈代谢。
正在通过降低热量摄取的形式以达到减肥的效果的你们，需给自己画一条底线，如果女性小于1200卡、男士小于1800卡热量摄取可能造成新陈代谢率慢慢缓解，从而导致你的身体进到慢速新陈代谢状态。因此，若您现在所摄取的热量小于这俩数据，建议您补回这些热量，为的身体提升消耗脂肪的能量。
前边我们说到肌纤维燃烧卡路里的速度比脂肪细胞来的快，因此想提升新陈代谢速度的人也可以通过运动的方式来提高肌肉量，比如一周两次的自由重量或身体抗阻运动(深蹲、弓箭步、伏地挺身…等等)来训练肌力；提升心肺运动也是其中一个挑选，或提高自己的身体动力，每天走路30-60分钟、上班族可每一小时起身走走或动一动、站着接电话或回应email…等等，都是不错的小方法。
营养素是新陈代谢的关键因素，新陈代谢依靠营养素分解以产生能量，而此能量也是身体生成新蛋白、核酸（DNA，RNA）等必需品。大多为身体提供能量的三大元素为碳水化合物、脂肪和蛋白质。
身体一般最先分解碳水化合物来取得能量，接下来乃是脂肪，当这二者存量不足时才分解蛋白质。近些年爆红的生酮饮食，就是以限制碳水化合物的摄取量，使得在必须能量时可以逼迫身体消耗脂肪以获得能量的一种饮食控制法则。那么在了解这三大营养素与新陈代谢的关系以后，以下是你可以做的方式去提高你的新陈代谢：
依据研究证实，蛋白提升饮食热效应的效果最大，约可提高新陈代谢率15-30%，相较于碳水化合物的5-10%及其脂肪的0-3%，同时又可以协助保持肌肉量。
辣椒硷、姜片酚、蒜素等抗氧化物能够促进血夜流畅、帮助提升新陈代谢。
咖啡碱依据研究表明可以有效提升新陈代谢约11%；儿茶素则可提高约4-10%。
海鲜含有大量的锌，能够促进很多体内酵素的运行，加强消化、吸收与代谢的功效，有助新陈代谢的提升。
近年因生酮饮食的走红，椰子油也引起一阵热议，含有高比例的中链脂肪酸，能够促进消化、提升新陈代谢约12%，也能帮助体重控制。
年龄越增长，新陈代谢速度也会越来越慢，想要改善新陈代谢最有效的方法就是让身体保持活力和健康，且越多肌肉针对加速新陈代谢越有效，融合有氧运动及其肌力训练是最佳方式之一！下列有几个你一定不能错过的推荐动作，赶紧把他们纳入你的运动菜单吧！
起始动作：将双手放在地面上，作出伏地挺身动作。
两脚向前跳起降在双手边上，再同时利用双手及两脚施力跳起，跳起时双手与两脚作出备战动作，再迅速返回起始动作。
作出备战动作时前面尽量往胸口抬起，后面则往后踢屁股。
每跳一次将前后脚互换。
两脚与肩部同宽，双手握紧杠铃放到身体两边，并做哑铃深蹲动作。
蹲下到最低处时，做二头肌弯举一次。
起立后则利用髋关能量将杠铃往上带做过度肩推。
当双手延展至头上后，做一次肱三头肌延伸。
两脚比肩部还宽，膝盖微弯、身体略微向前倾斜。
在原地迅速慢跑，像地板起火一般。
进阶版：每10秒钟执行一次提膝跳或深蹲跳。
右腿在前、左腿在后的弓弩姿态，左腿膝盖可置于地面上。
快速将后面抬起至高抬腿姿态，这时换右腿膝盖置于地板。
再迅速回到原始动作，重复进行。
起始动作为深蹲。
右腿往后踩一步作出弓箭步，膝盖着地，再换左腿膝盖着地。
再依次把脚往回踩回原动作，再倒入一个弹跳。
下、下、上、上、跳，继续反复。
按摩穴道是近期较流行的提升新陈代谢方法，通过4个穴道能够连通“气”流。
改进新陈代谢的最佳方法便是摄取大量营养丰富的科学饮食及其适当的运动，如果已经习惯这样的健康生活方式，现在想尝试一些不一样的新方法更进一步的提升新陈代谢，那么你可以来试一试穴道按摩。
穴道按摩在中医早已行经有年，依据能量“气”在体内随着经络的逃窜之理论，穴道按摩师觉得若有物质阻拦气得流动，则会造成病症的产生，因此加强体内气得流动可以使得器官运行更加高效，使你的养分吸收效果更加。而传统中医也认为较好的新陈代谢，推动能量在体内顺畅的传送也为气的一种。
每一个经脉对应的器官不同，按对穴道能够疏通气血、刺激相对应器官运行以达到提升新陈代谢，有研究显示穴道按摩能够抑制肥胖贺尔蒙分泌。想提升新陈代谢，可以试试这4个穴道。
在上唇与鼻部中间的位置，每天按摩几分钟。按摩这个部位能够减少焦虑以及控制飢饿，针对容易因为情绪不稳而大吃或是经常一不小心就过多进食的人很有帮助。
在手肘外侧弯起的区域。有大量的能量都会经过这个穴位，通过按摩这个部位能够帮助身体清除热原、刺激肠胃提高消化功能。将手指以逆时针方向按摩这个点，还可以帮助平抚气愤的心态。
要找到这个穴位，你可以利用右手掌遮住左膝盖后，约在第四指与第五指肩的凹处，多按摩足三里穴能够刺激消化以及减少体内炎症，但不能过多轻按这个穴位，否则易导致失眠。
想找到这个穴位，可以将嘴巴开启，在耳孔前边凹陷处的位置，利用拇指轻轻按压，能够帮助刺激小肠。
尽管新陈代谢速度无论快或慢，并不等于绝对性好或者坏，那如果发生异常的情况，有可能是身体的一大警讯。新陈代谢症候群是体内代谢异常泛称，与血糖、血糖异常、高血压及肥胖都有关，主要的导致要素与不正常的生活型态包括饮食不正确及欠缺规律运动，因此创建正常及健康的生活习惯是很重要的。
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