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鹌鹑蛋富含卵磷和脑磷脂，比鸡蛋更容易吸收和使用。一般来说，三个鹌鹑蛋的营养成分可以与一个鸡蛋相媲美。
降血压鹌鹑蛋含有芦丁、来不丁等成分。芦丁和来不丁具有降血压的作用。鹌鹑蛋是心血管疾病患者的理想补品。
临床治疗由于鹌鹑蛋营养丰富，有利于人体吸收成分，特别适合人体营养，可用于水肿、肥胖高血压、高血压等疾病的临床治疗。
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