石斛的功效与作用适合哪些人(石斛和铁皮石斛的功效与作用)

益胃生津

石斛性甘、生寒，入胃经，擅于滋养胃阴，生津解渴。石斛对热症伤津、胃阴不足引起的口干烦渴、大便秘结、食欲不佳、舌色泛红等不适有很好的改善作用。

滋阴清热

石斛归胃，肝经，还能改善阴虚、肾亏、阳痿遗精、腰膝酸痛、盗汗低烧、病后虚热等症，但是对于不同症状需搭配相应中药应用。

清目

石斛能够增强视力、盈润目光，其水煎液可以降低白内障晶状体的浊度，改进视物不明的病症。同时，石斛还可以补阴护肾，对肾阴亏损而引起的目暗不明等症、视力减退有很好的清目效果。

抗衰老

石斛的抗衰老作用主要体现在两方面，一是提高血液中氧化酶活力，促进免疫细胞增殖；二是抑止促炎症因子的释放，减轻肌肤因炎症而受损。

滋养肌肤

身体进到中年后，因为体内的阴液日益降低，从而加速了肌肤老化，使其发黑或变皱。铁皮石斛所含的黏液质，对人体皮肤有滋养营养功效。

提高免疫力

铁皮石斛具备滋阴养血的功效。含有大量的多糖类物质，具备增强免疫功能的功效。现代药理研究还表明铁皮石斛能提高应激能力，具有较好的抗疲劳、耐缺氧功效。

石斛的食用忌讳

1.石斛易敛邪，故温热病不宜早用；

2.石斛易助湿，故湿温未化燥者不宜；

3.脾胃虚寒者不宜；

4.舌苔厚腻、便溏者也须慎用。

石斛的吃法

1.石斛以口服居多，煎煮成药汤服用的量约6~12克；

2.若着重清热生津、止渴，以鲜石斛药力较好；

3.石斛中的有效成分大多为黄酮，大多难溶于水。在煎药时，为了提高其有效成分的溶解性，应增加煎煮时间，可先煎1~2小时后，再和其他药一起煎煮。

石斛猪脚汤

材料：石斛、沙参各10克，烧开300克，米酒、葱段各适当、姜片、胡椒面、盐各少量，猪骨汤1000克。

做法：沙参泡软、切片；石斛切段；猪肺洗净，焯烫后切成块，预留；汤锅内放进猪骨汤，投入石斛段、猪肺块、沙参片，再放盐、米酒、葱段、姜片、胡椒面调料，煲50分钟左右即可。

石斛甘草茶

材料：石斛12克，金莲花9克，生甘草6克；

做法：将所有材料用沸水冲泡，盖上焖5分钟，代茶饮用；

作用：本方适用于泌尿系统炎症，症见小便不畅、短涩频数的病人。