薏米无论炒不炒熟都有去湿热的功效。
薏米性味寒性，具备利水渗湿、祛湿除风、清热解毒功效，可是未经过炮制的薏米，食用过多会伤肝脏，伤元气，对身体不好。而炒熟的薏米性味转平，食用不伤害身体，但是用炒熟薏米去湿热比较好。
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