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一般建议蒸15-20分钟。
山药被称为山药，形状类似长棍，富含蛋白质、维生素、钙、磷等营养物质，一般蒸时间不宜太长或太短，太长，山药软化严重，不仅营养流出，而且味道减少，时间太短，山药中间不完全煮熟，味道涩，一般建议蒸15-20分钟山药最好，营养价值和味道相对较好。
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