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在食物属性上，绿茶属于凉性的食物，含有较多的凉气，食用能清除体内的热流，起到清热去火之效，尤其在夏季天气炎热时，饮用绿茶，清热避暑效果很好。
2.减肥降脂
茶中含有氨基酸、酚类化合物、芳香类物质、维生素等，这种物质的综合作用，特别是多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪分解，减少血液中血糖及胆固醇，起到减肥降脂的效果。
3.延缓衰老
绿茶中含有儿茶素，这些物质能提高身体中超氧化物歧化酶的活性，提高其抗氧化功效，能清除体内的自由基，可起到延缓衰老的作用。
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