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1.外形：河鳗的体形较为细长，头部相对较大，而且双眼较小，嘴尖而扁，下颚略善于上颌，两凳及犁骨只有细牙。而海鳗头部尖而长，嘴巴和双眼比河鳗大点，上颌略善于下颚，而且长有尖牙。
2.鱼鳞：河鳗的鱼鳞非常小，而且埋入皮下，呈纹席状排序，海鳗的体形大部分无磷，可是侧边有线条。
3.鱼鳍：河鳗背鳍起点在头后面，背鳍、臀鳍和尾鳍相接，有胸鳍，且胸鳍小又圆，无腹鳍。而海鳗背鳍起点在鳃上边，臀鳍和尾鳍相接，胸鳍宽敞，无腹鳍。
4.色调：河鳗的后背一般是灰黑色，腹部为白色；而海鳗的后背是呈棕褐色，腹部是灰白色的。
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