1.开胃消食
陈醋中含有醋酸，具有促进消化和胃酸分泌的作用，所以吃陈醋可以起到很好的开胃作用。
2.软化血管
陈醋中的醋酸是酸性的，酸性物质有软化的作用，经常食用醋酸可以起到很好的软化血管的作用。
3.降血脂
由于醋酸具有软化血管的作用，所以它可以在一定程度上降低血脂。
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