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10分钟为宜，实际焯水方法如下：
1.先把新鲜竹笋去皮解决，先用刀将竹笋的尾部切除。
2.右手倒拿着竹笋（大头在上），左手拿着刀自上而下划开竹笋的皮。
3.放下小刀，双手沿着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，无需一层一层去剥。
4.随后锅中放入适量水，放进新鲜竹笋，水不足的罢了在家，水量以彻底没过竹笋为宜。
5.接着大火烧开水，随后煮10分钟，见到笋子变色，变成黄色，材质变软，轻松拿筷子即可插进，就证明新鲜竹笋焯水工作完成。
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