不一定。
佛手瓜皮无毒，含有维生素、膳食纤维等营养成分，一般可食用，如果佛手瓜较嫩，皮肤薄嫩，甚至皮肤也能增强口感。
不过，如果佛手瓜比较老，建议去皮后再吃，因为佛手瓜的皮比较硬粗糙，而且有刺，如果连皮都吃，会影响口感。
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