豆角怎么做好吃(美食推荐:豆角的做法大全)

1.豆角香菇炒肉

材料:八个干蘑菇，八两个豆子，半斤里脊肉，两瓣大蒜，酱油，生粉，辣豆瓣酱，泡蘑菇水。

做法

1.将干蘑菇洗净，加入侵泡至完成软化，切成条状。

2.将里脊肉洗净切成条状，加入2小勺生粉、2小勺豆瓣酱、1小勺酱油腌制15-20分钟。

3.豆子洗净切片；打碎大蒜。

4.加入适量油，中火平底锅，加入香菇爆香，然后加入肉条2，油爆至肉条微焦。

5.最后，加入蒜末和豆类快速油炸，直到豆类变成华丽的绿色，加入酱汁（2小勺生粉溶解在蘑菇水中，加入1小勺酱油）增稠，放入锅中。

2.虾仁炒豆角

材料：豆类、虾仁、盐、姜、蒜、米酒、酱油、鸡精。

做法

1.将豆子掐成5厘米一段，绰绰水备用。

2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆葱姜，下虾爆锅。

3.炒出香味后，把豆子放在一起，放盐、酱油、米酒炒一会儿。

4.出锅前加入一些鸡精调味料。

3.排骨炖豆角

排骨、豆类、葱蒜、米酒、酱油、胡椒粉、胡椒粉。

做法

1.先切葱蒜，少量。将油倒入锅中，油炸葱蒜，出味。

2.放入一勺糖，用一勺酱油（着色）炒排骨，直到排骨两端的骨头露出来，放沸水，不超过排骨，放豆子。

3.放一勺米酒，一勺酱油，胡椒粉，少量胡椒粉。小火炖10分钟，然后加入一些葱丝，然后炖。

4.大约半小时就可以吃了，但是有些人特别愿意吃炖得很熟，建议多炖一段时间，一定是满屋飘香。

4.茄子豆角

材料：200克茄子（紫皮、长）、2瓣蒜、5个干辣椒、10毫升酱油、20毫升油耗、适当食用油、少量水。

做法

1.茄子洗净切成条状，用清水浸泡片刻，取出预留。

2.豆子洗净，摘下老筋切开发段，干辣椒切开，蒜头切碎。

3.将适当的油倒入锅中，油温70%后茄子煎软，取出控油。

4.将豆子炒至皮肤起皱，然后取出控油。

5.炒锅里留一点底油，放入蒜泥和干辣椒炒香，放入茄子和豆子炒。

6.加入酱油、油耗和少许清水炒匀，盖上盖子炖一会儿，待汁液浓缩即可。

5.干煸豆角

材料：豆500克、油、猪肉100克、姜、蒜泥、米酒、酱油、盐、糖、鸡精

做法

1.摘下豆子两侧抽筋，掰开发段洗净控干；

2.将其炒至表皮略皱，取出沥干油预留；

3.锅里留一大勺油，猪肉末炒散，加入姜、蒜泥、米酒、酱油炒至干脆；

4.倒入豆类中，加入少许盐、糖和鸡精翻炒至进味。