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能吃，但不建议吃。
虽说在减肥期内，食用凉皮凉面并不能直接引起身体长胖，但想要达到良好的减肥效果，除了运动之外，还要操纵一天摄入的食物热量。
而凉皮凉面100克就有117-167大卡的热量，而且100克并不能达到饱腹感，加上配料的热量，一份凉皮凉面的热量是非常高的，非常容易导致一天的热量超标，影响减肥的效果，因此减肥期内不建议食用。
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