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纯牛奶也有几种，许多牛奶都是经过了一定的解决，但仍旧称为纯牛奶，这些纯牛奶中菌类含量不一样，其中巴氏消毒奶仅仅经过低温杀菌解决，依然有菌类残余，这类纯牛奶能保存几天的时间，而高温灭菌奶因为菌类消灭较为完全，能保存3~5个月。
1.巴氏消毒奶是牛奶的初解决，常温下仅仅能保存10天左右，一旦打开以后必须尽快食用，尽量在3天内喝完。
2.市场上的一种袋装的纯牛奶，经过一定的特别处理，保质期较长一些，可保存45天左右。
3.还有一种盒装的纯牛奶，这类牛奶主要用来长途货运，保存时间很长，可保存半年左右。
新鲜纯牛奶质地均匀，奶白色，含有芳香，而变质的纯牛奶带有一定的酸味，也有含有白色的小块沉淀，有些甚至还会发生颜色变色，这类纯牛奶不能食用。
纯牛奶最好是晚上喝。
纯牛奶中含有很多的蛋白质和钙质，在夜里时喝最好，其中的蛋白质还会分解出一种色氨酸，有一定催眠之效，加上纯牛奶里的少量吗啡类食物，夜里饮用可确保睡眠，补钙效果明显。
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