如果用石锅煮银耳汤，建议煮1-2小时；用电压锅煮银耳半小时左右；用炖锅煮银耳汤需要3-5个小时。
银耳汤的时间与工具有关。不是煮的时间越长越好。因为炖久了，一些营养成分会被破坏，颜色也会变差。但是时间短了，银耳就不会炖胶，味道也不好。
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