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很多人喜爱香菜，有些人却很讨厌。当下广泛认为讨厌芫荽与基因相关—别深陷这类迷思中，如果进行充分研究，科研人员就会发觉一个人讨不讨厌芫荽不是由基因决定。没有基因会告诫我们别吃某种食物。那讨厌香菜的原因究竟是什么？当某人感觉这种药草的味道很生硬、刺激时，代表他体内的重金属氧化速度很快。这不表明这人有较高浓度有害重金属，而是他体内的重金属（一般是任何浓度组合铝、镍与∕或铜）浸蚀得很快。
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