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蛤蜊是新鲜的，年糕是糯的。把它们放在一起炒。年糕吸收了蛤蜊的汤汁和鲜味，蛤蜊的香味变得更浓，相互影响，相互成就。快出锅的时候，撒一把韭菜，提色增香，让人一个个停不下来。
食物：蛤蜊500克，年糕200克，韭菜1小把，葱蒜适宜。
1.准备一个更大的盆，在盆里放入少量的水，然后倒入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把蛤蜊放进盆里，浸泡2小时吐沙子。当我们买蛤蜊时，我们也可以问，如果蛤蜊已经浸泡了很长时间，回家后直接洗干净，就不用再浸泡了。
2.韭菜切成段，葱蒜切末。
3.将适量的水倒入锅中煮沸，然后将蛤蜊放入锅中，蛤蜊打开后立即熄火，然后迅速取出，再次清洗。这一步更容易清洗沙子。
4.将适量的油倒入锅中加热，然后将1勺郫县豆瓣酱放入锅中，炒出红油，再将葱蒜末放入锅中，炒出香味。
5.将年糕条放入锅中，炒匀。
6.将少量水倒入锅中，然后加热至年糕变软。
7.将蛤蜊放入锅中，炒匀，再加入1勺酱油、1勺油耗、少量白糖、少许盐炒匀。
8.将韭菜放入锅中，迅速炒匀，熄火，盛出即可。
材料：糯米年糕350g、白糖70g、一小把干桂花，一小碗清水
1.准备好食材，年糕切一厘米厚。
2.将不粘平底锅烧开，放入一汤匙食用油，将年糕片放入锅中，中小火双面煎至略金黄，盛出预留。
3.将一汤匙食用油倒入锅中，烧开。
4.倒入糖中，中小火加热，用锅铲不断搅拌糖，直至完全溶解。
5.继续搅拌加热，直到糖变成棕色。
6.迅速小心地倒入一小碗清水中，放入煎好的年糕中，撒上一些干桂花一起煮。
7.保持大火，边煮边旋转入锅中，防止年糕粘底。
8.煮到糖液粘稠，刚好能勾住年糕表面，起锅撒上干桂花。
材料：年糕、香肠、鸡蛋、豆芽、蔬菜、酱油、油耗、豆豉、油辣子。
1.火腿切片，鸡蛋分散，蔬菜和豆芽清洗干净，煮一锅开水，烫蔬菜和豆芽，捡起来保留，然后把年糕倒入沸水中，软出去，再次用冷水，控制干燥保留。
2.加油锅，加热油，倒入鸡蛋，将鸡蛋煎熟后盛出预留。
1.将豆芽和蔬菜放入锅中翻炒，然后倒入年糕中，加入酱油、油耗、豆豉、油辣调味料，翻炒均匀后即可出锅。
材料：年糕、韩式辣酱、葱、蒜、淀粉。
1.将年糕放入水中浸泡2分钟，烧一锅开水，将年糕煮软，捞起，用冷水沥干预留。
2.将油锅放入葱、蒜泥油中，倒入适量韩式辣酱，炒出香味，加入适量清水。水煮沸后，将年糕炒匀，加入淀粉水增稠，即可完成。
能够。
糯米糕和年糕是传统食品，可以用油炸、蒸、煮、油炸等形式烹饪，但味道略有不同，一般糯米煮，味道有点粗糙，年糕常用糯米粉，味道细腻，但如果油炸，差别不大，把糯米切成合适的尺寸，然后煮，然后在锅里油炸，以便煮熟，味道好，味道好，家里没有年糕的可以用汽巴代替。
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