凉性。
凤梨味辛、味酸,性微寒,具有清热止渴、消食祛湿的作用,其中含有丰富的糖份、有机物、维生素矿物质,适当食用能够为人体补充多种营养元素,有助于维持人体的健康。
由于凤梨属于一种凉性水果,食用后会让肠胃造成一定的刺激,所以对于脾胃虚弱的人群来说提议少吃或不吃,以防食用后出现腹疼、腹泻等身体不适的症状。
有一定的好处。
凤梨中含有丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,因此孕妇在怀孕期间适量吃一些凤梨的话,有利于促进胎儿的生长发育。
但是因为凤梨具有一定的过敏,因此建议孕妇在食用凤梨以前最好是先搞好过敏源测试,确定不过敏后再吃,而且也要少量食用,以防食用后出现皮肤发痒、肿胀等过敏的情况,不利于胎儿的健康发育。
一般用盐水浸泡。
凤梨中含有一定的菠萝蛋白酶和苷类物质,这种物质对人体而言具有一定的刺激性和过敏,而将其放在盐水中浸泡的话,就可以对这种物质起到一定的破坏作用,不仅可以使凤梨吃起来口感更甜,并且也能降低过敏的几率,因此一般都是用盐水来浸泡。
假如想用糖水来浸泡凤梨的话,那么首先要将凤梨煮熟,这样才能使蛋白酶失活,随后就可以将凤梨浸泡在糖水里边,制成糖水罐头食用。
制作成其他食物。
假如凤梨切开后太生的话,那么就不建议继续食用了,只能依靠制作成其他食物食用,例如制成凤梨罐头、凤梨干及其打汁等。
其中制成糖水是比较好吃的一种方法,首先要将不熟的凤梨切成块放到盐水中浸泡半个小时左右,然后将凤梨放到锅里大火烧开,接着再在里面加入适量冰糖,用小火继续煮至冰糖融解即可。
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