西兰花怎么做好吃(西兰花怎么做好吃家常做法)

西兰花的5大功效

1、强壮骨骼

西兰花含有钙和维生素K，二者相互影响，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

2、减少心脏病风险

西兰花是含有黄酮素最多的食物之一，黄酮素除了能防止感染，还是最佳的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，避免血小板凝结成块，因此减少心脏病与中风的风险。

3、防眼睛疾病

西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。

4、祛毒肝部

西兰花有丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力。

5、抵御氧化

西兰花含有较高的维生素C、胡罗卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。

西兰花这样吃，居然最抗癌

西兰花炒番茄

减少癌病患病率。

原料：西兰花1个、番茄1个

做法：

1.西兰花清理干净，撕成小朵，梗切成片，番茄去皮切小块，蒜切片预留。

2.锅里烧开水，放进西兰花焯2分钟，再放入冷水中太凉，控干储备用。

3.锅里烧油至7成热，放进西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。

4.再加适量糖和盐调料，最终撒上大蒜，炒匀即可。

作用：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，经常食用能够减少乳癌、直肠癌及胃癌等癌病的发病几率。

番茄含量最多的就是胡罗卜素中的一种：番茄素，能够预防心血管疾病的产生；阻止前列腺的病变过程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳癌等癌病的发病风险。

蒸西兰花

抗癌。

原料：西兰花、虾米适当

做法：

1.虾米用清水浸泡十五分钟。

2.西兰花用盐水浸泡后洗净，撕成小朵，蒜头切成蒜米。

3.西兰花，虾米和蒜米混和拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。起锅洒食盐，淋香油。

作用：最健康的西兰花烹调方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保存营养。

蒸西兰花不得超过5分钟。如有较难熟的根茎，建议提前2分钟放进。西兰花中的黑芥子酶受到破坏，萝卜硫素就没有抗癌作用了。因此和别的烹饪方法相比，西兰花隔水蒸5分钟，黑芥子酶维持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。