哪些食物抗氧化(花青素、番茄红素、葡萄也是极具抗氧化功效的食物)

油甘果

油甘果又称牛甘果、余甘果。油甘果营养全面，还带有16种氨基酸、16种微量元素和多种维生素，尤其是维生素C,每100克果实含维生素C高达500—1814mg，且具有性能稳定与对N-亚硝基化合物高度阻隔性;含有类似SOD活性成分，具备耐热、耐储藏跟小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等各方面的特点，在果蔬中比较少见。

山竹

山竹的果皮和果核中含有一种叫氧杂蒽酮的活性成分，这些物质拥有强大的抗氧化能力，对心梗或者脑梗死的形成有显著的抑制效果;可以有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，减少心脏疾病的危害如动脉硬化等。因此山竹也是具有很好的保健养生功效水果。

蓝莓

蓝莓含有花青素，是抗氧化最强的水果，每日生吃蓝莓3-5g(即4枚上下)就可以满足身体花青素的需求蓝莓营养密度极高、热量极低，!每100g蓝莓热量仅为57千卡，是保护视力、减缓疲劳的很好挑选。同时，蓝莓对排毒抗氧化、减缓衰老、防癌和保护心血管等方面有很好的预防效果。

三文鱼

三文鱼肉呈橘红色，含有虾青素，虾青素是一种极强的抗氧化营养素，其抗氧化活力是维生素E的100倍。虾青素有减缓衰老、抑制肿瘤发生、增强免疫功能、预防心血管疾病等各方面的作用。

番茄

番茄中含有丰富的番茄红素，而番茄红素的抗氧化力是维生素C的20倍，具有很强的抗氧化作用，并且番茄经过烹饪之后，番茄红素含量可以增加多倍，抗氧化作用也会变得更强。

红提

和番茄一样，红提也是极具抗氧化效果的食物，葡萄籽里的花青素抗氧化力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。尤其是用红提酿成葡萄酒以后，经过发酵其抗氧化能力更高，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，能缓解肌肤老化速率。

蒜头

蒜头所含有的硫酸盐具备抗氧化还原作用，不仅可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病，另外还能促进血液循环、加速新陈代谢的功效，排毒减脂。