牛肚用高压锅压几分钟(高压锅煮牛肚怎么做好吃)

牛肚用高压锅压数分钟

牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟透；假如用文火则要煮煮2-3小时。

高压锅密封性比较强，与一般锅相比，炖牛肚一般很快就能炖烂，一般一块牛肚在高压锅内炖20分钟左右即可，但是若是喜欢吃软一些口感，可以适当延长烧煮的时间，大概炖30分钟。

高压锅煮牛肚怎么做好吃

材料：牛肚1000克、姜2片、生抽10克、老抽10克、盐5克、糖10克、黑胡椒10粒、桂皮1颗、八角5颗。

做法：

1.将买回来牛肚用清水冲洗一番，清洗之后，用开水泡一泡，用开水泡过的牛肚会有一层粘膜，将粘膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓整洁之后用清水冲洗，牛肚就清理干净了。

2.将牛肚放到高压锅内，添加列举的辅材，再加入水。

3.开大火煮至高压锅上汽，随后转中火慢煮。

4.煮20分钟左右即可。

喝牛肚汤的好处

1、健脾养胃

牛肚性温、味辛，归脾、胃经，有补虚健脾的功效，含有蛋白质、脂肪，还带有钙、铁、锌等矿物质，牛肚汤的辅材是芡实、山药，山药含有淀粉糖化酶，能促进食物消化，有健脾益胃的作用，适量食用牛肚汤能健脾养胃，适合于脾虚食滞、脘腹胀满等不适。

2、补血补气

牛肚中含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，铁能促进血红蛋白的形成，有增强造血功能的功效，而山药、芡实中含有大量的维生素、膳食纤维等，能促进血液循环，牛肚汤有补血补气的作用，适宜气血两虚、体质虚弱者食用。

牛肚搭配什么材料熬汤

胡椒萝卜牛肚汤

材料：牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉、食盐适量、食用油适量、白酒适量、水适量。

做法：

1.备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放进牛肚飞水，捞出切成条状，萝卜也要切片。

2.牛肚用食用油拌好，萝卜放进高压锅。

3.所有材料入锅。

4.等高压锅上汽就立马歇火。

5.倒进瓦煲再小火炖半小时左右，撒进适量胡椒粉和食盐调味即可。

牛肚鲜汤

材料：牛肚700g、姜片、川芎、枸杞、陈酒适量

做法：

1.牛肚加入盐洗两遍，第三遍用材酒洗，第四遍用地瓜粉洗。

2.锅清水烧开放牛肚1分钟后捞出切片。

3.锅里进水，添加牛肚、姜片、川芎、枸杞、米酒、盐。

4.大火20分钟转小火10分钟即可出锅。