如何挑选小银鱼(怎么样才能买到新鲜的小银鱼)

如何选择小银鱼

新鲜银鱼

新鲜银鱼应洁白透明，身长2.5-4厘米。手从水里拿起银鱼后，把鱼放在手上。鱼柔软松弛，略高，鱼体无粘液。

干品银鱼

银鱼干产品以鱼身舒适、自然明亮的颜色为上品。需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明它的质量。另外，如果在选择银鱼的时候发现银鱼的颜色很白，就需要多加注意了。这种银鱼可能与荧光剂或漂白剂混合。

冷冻银鱼

冰鲜银鱼或解冻后的冻银鱼自然弯曲，皮肤颜色自然，无明显异常；如果皮肤特别明亮，形状呈直线，可能会浸泡在甲醛中。无异味、腥味和特别刺鼻的气味是正常的；有刺鼻气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或其他污染物。一般来说，质量好的银鱼有光泽，有一定的透明度。如果是经过加工的银鱼，外观一般比较硬。

如何保存新鲜的小银鱼

银鱼的保存其实很简单，可以放在薄膜袋里，然后放在冰箱里冷藏。

如果银鱼量大，也可以铺在空地上，让它的热量全部扩散，等到完全冷却包装，如果干鱼不是很多，可以用好塑料袋包装，包装必须卡紧，防止内部间隙过大，吸入水分变质。

银鱼的营养价值和作用

1.干银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合高脂血症患者食用。

2.中医说，它的味道甘平，善于补脾胃，能宣肺利湿，能治疗脾胃虚寒、肺虚咳嗽、虚损等疾病。银鱼干具有健脾胃的功效，对缓解脾胃虚寒有很好的效果。

3.干银鱼一般可食用，特别适合体质虚弱、营养不足、消化不良者食用。

4.干银鱼对高脂血症、脾胃虚寒、肺虚咳嗽、虚损等疾病有一定的治疗作用。