8月下旬,文旦逐渐完善。
文旦属于早熟葡萄柚,一般在3月至4月结果,8月底可以开始采摘,根据大多数果农的经验,认为在“白露”,即9月8日前后10天收获最好,此时文旦成熟度最适中,肉细嫩,糖很高,甜,但为了满足中秋节国庆节,文旦葡萄柚一般在10月采摘到元旦。
如果黄色带有一点绿色可以采摘,如果非常绿则不能采摘。
文旦柚皮的颜色代表葡萄柚的成熟度,如金黄色或橙色,表明阳光充足,完美度很高,如果黄色有一点绿色,属于7-8成熟葡萄柚,收获更适合储存一段时间,如果整个文旦柚是绿色的,尽量不要摘,这样的葡萄柚不成熟,味道酸,汁少,味道不好。
完美的文旦柚应符合以下五个特点:
1.皮肤呈金黄色或橙色;
2.尺寸重量超过400克;
3.表皮油细胞分布均匀,光滑光滑;
4.果实形成梨形或扁球形,能闻到浓郁的果香;
5.轻轻按压表皮软硬适中,底部有宽而凹的痕迹。
如果看到的文旦柚同时符合5个完善标准,则可以进行采收。
采摘后放1-2周最甜。
刚采摘的文旦柚,尤其是皮层含水量较多,果实甜度不足,味道不是很甜。但是,经过1-2周的室温摆放,果柚的一部分水分会消退,然后甜度会随着水分的消退而堆积,味道最甜。
不高,100克文旦柚含糖量约为11-13%。
文旦柚不是高糖的食物,但比普通柚子含糖量高,吃起来更甜。它尝起来又甜又酸,符合大多数人的口味。果实鲜嫩,入口无渣,汁液丰富,味道浓郁芳香,是非常美味的柚子品种之一。
最好是三分之一到半,大约100-200克柚肉适宜。
比如一次吃一个文旦柚,因为性凉,容易加重食用者体内的凉气,引起身体不适;此外,它含有较高的果酸成分,短时间内大量食用容易刺激胃,引起胃部不适。建议每天吃两次,每次饭后2小时左右吃2-3瓣柚子。
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