黑米和紫米哪个更补血(黑米和紫米哪个更补血补铁)

黑豆和紫米哪个更补血？

都有很好的补血作用，关键看怎么吃。

黑豆和紫米的主要原料都含有叶酸、铁等补血作用的营养物质，包括“药米”、“补血米”的称号，两种米都有很好的补血效果，但具体的食用效果如何不同，应根据食用者自身情况选择合适的米食用补血效果明显。

消化功能差的人宜吃紫米补血

与紫米相比，黑豆的表面包裹着一层坚韧的皮肤。如果这层皮肤直接用日常电饭煲煮，很难炖。如果消化功能差的人吃了，很容易引起消化不良。严重者还可能引起胃肠炎。因此，建议病后及胃肠消化不良的人吃紫米补血。

如何吃黑豆和紫米补血？

1、紫米红豆汤

材料：紫米100克，红豆200克，水900毫升，砂糖合适。

做法

1.紫米和红豆一起泡茶8小时以上。

2.倒出浸泡过的水，然后将紫米和红豆放入电子锅中，加入900毫升水，按照烹饪功能键

3.煮熟后，先试试红豆的味道，如果觉得太硬，再倒入100～再煮一次200毫升水！

4.以后加入适量白糖即可食用。

功能：红豆味甘酸，性温，回归心脏，小肠，含铁，具有补血、促进血液循环、增强体力、增强抵抗力的作用，是贫血患者的理想食物。结合紫米补血，制成紫米红豆汤补血，效果极佳。

2、黑米红豆糕

材料：黑豆100克，红豆30克，白糖适宜。

做法

1.将黑豆洗净，浸泡一夜，放入锅中蒸熟，捣成泥。

2.将红豆浸泡5小时，放入锅中煮熟，取出。

3.将白糖倒入锅中，加入适量冷水，用大火煮至，直至糖汁煮沸，改为文火，倒入红豆，用炒勺炒片刻，直至豆软。

4.将炒好的红豆倒入黑豆泥中。

5.将黑米红豆泥放入模具中，扣在烤盘上，放入预热烤箱中，175°C烤12-15分钟。

功能:红豆组合黑豆和紫米一样，也是补血效果较好的食疗方法，非常适合产后血虚、病后体虚或贫血者食用。

3、黑豆红枣枸杞粥

材料：黑豆80克，枣40克，米20克，枸杞5克，白糖5克。

做法

1.将黑豆洗净，浸泡4小时。

2.大米洗净，浸泡30分钟。

3.枣洗净，去核；枸杞洗净。

4.锅放在火上，倒适量清水，大火煮沸，然后加入黑豆、大米和红枣，用小火煮成粥，加入枸杞煮5分钟，用糖调味。

功能：红枣味辛，性温，属脾胃经络，富含铁，铁是合成血红蛋白的必需元素，所以吃红枣可以补充气和血，结合黑豆和枸杞粥一起吃，其补血效果更好，非常适合体质虚弱、贫血和女性月经后食用。

黑豆和紫米哪个好消化？哪个好消化？

紫米容易消化。

虽然紫米和黑豆的外层有一个皮包，但一般紫米会根据加工去除外层的皮肤，里面的米粒还是紫白色的，但是黑豆刮去外层的皮肤后，内层的米粒和米饭一样白，失去了特别重要的营养。所以吃黑米要保留皮肤，但是这层皮肤质地比较硬，很难消化，所以平时吃黑米要提前5-7个小时，最好先浸泡一夜再吃。

注：吃黑米紫米不能同服四环素类药物

选择吃黑米和紫米来帮助调理身体气血，达到补血的目的。一定要记住，吃了黑米和紫米后，不要服用四环素类药物。因为黑米和紫米含有更多的金属离子，如果服用四环素类药物，会影响四环素类药物的吸收，降低药力。建议服用黑米和紫米4小时左右。