青团有哪些馅料(青团有哪些馅料做法好吃)

青团有什么馅料

主要有以下馅料。

青团通常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的，任何一种青团的做法其实都差不多，只是其中的馅料会不同。

一般日常生活中的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等，接着就是马兰、野菜也不少见；就芝麻馅来讲，手工炒制的芝麻馅更加甘甜，豆沙馅必须保留一些凹凸感，马兰、野菜乃是清明前最青嫩，口感好。

制做青团需要哪些材料

青团是江南一带的一种小吃，主要是用艾草汁，随后拌进糯米粉中制成的，要是传统的青团，那么里边可以不加什么。

但要是馅料的青团，里边能加一些豆沙、莲蓉或是荠菜、芝麻等，这样可以增加青团口感。

青团红豆沙馅的做法

材料：红豆、猪油、白糖。

做法：

1.先将挑选好红豆，清理干净，泡茶12小时功效。

2.然后取红豆加水入电饭锅中煮到红豆软烂起沙，水多盛出，再焖一会。

3.放凉后把黄豆捣碎。

4.之后将红豆及汁放进搅拌器中，弄成蓉，直至很细腻。

5.最后放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖煸炒，起锅即可。

青团芹菜肉馅的做法

材料：猪肉、盐、姜末、米酒、胡椒粉、荠菜、食用油。

做法：

1.猪前腿肉，偏瘦，切碎，无需剁的很细很细。

2.肉末末中加入盐，姜末，少量米酒，少量胡椒粉，适当生抽顺时针拌匀，最后放入葱末拌匀。

3.把拌好的肉末馅放进锅里炒熟预留，炒熟的肉末做为馅，煮起来比较方便。

4.锅中水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久。

5.撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，切碎，放少少许盐和一点点油拌匀。

6.将肉末个荠菜末搅拌均匀，就可以包团子。