柿子的营养价值(柿子的营养价值和功效是什么)

柿子的营养成分

柿子中含有丰富的葡萄糖，蔗糖，果糖，果胶，蛋白，胡罗卜素，维生素C，钙，磷，铁，碘，瓜氨酸等营养元素。

抗氧化作用

番茄素具有极强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，能预防心血管疾病的产生，高效的较少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻拦前列腺癌变得过程，具备很好的抗癌作用，降低胆固醇也具备很好的减轻衰老的作用。

缓解便秘

柿子中含有较多的纤维，在食用以后能在体内大量吸收水分和消化道内部一些脂肪及毒素，还能刺激胃肠道代谢液的分泌，推动随食物的消化，能刺激肠道的蠕动，加快粪便的排出，有治疗缓解便秘的作用。

消炎消肿

柿子含有果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有较好的润肠通便作用，针对改正便秘，维持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消肿和退肿的作用，能改善血液循环，推动筋腱炎症和创伤的康复。

补充维生素

柿子中含有许多维生素，其中维生素C含量甚至是其他水果里的2~3倍，加入一个成年人一天吃一个柿子，其中的维生素C的量比提供人体一天需求量的一半。柿子是一种很好的补充维生素的水果。

提供能量

柿子里还含有大量糖份，其中主要以蔗糖、葡萄糖及果糖，因此，在食用柿子时会给人一种很甜的感觉，柿子也是一种提供能量的食材。

柿子的吃法

1.用50℃~60℃水加适量的生石灰，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出去吃了，此方法最古老，确保硬变软、涩变甜。

2.用一些香蕉和苹果，与柿子混放在一个封闭的纸箱中，这种方式比较快，并且简单。

3.在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，此方法最简单，但效果不是每次都明显。