水煮香菇的热量高吗(香菇半生不熟吃了会中毒吗)

水煮香菇的热量高吗

不高。

香菇自身的热量非常低，直接水煮并不能提高其热量，每100g水煮香菇的热量大概在20大卡上下。其脂肪含量也很低，另外还含有丰富的膳食纤维、蛋白质等成份，特别适合减肥群体食用，且减肥期间适量吃一个水煮香菇还能有效的控制其他高热量食物的摄入。

香菇半生不熟吃了会中毒吗

不会。

我们平时所食用香菇都是人工培育而成的食用菌，其中是不含有致命性的毒素的，因此食用后不会有造成中毒的可能，即便香菇没彻底熟透也不会引起中毒。只是香菇属于高纤维、高胶质的食材，食用没煮熟的香菇会增加肠胃的负担，容易出现肠胃不好的状况，尤其是对于像老年、小孩自身消化功能不是很好的人而言，因此在吃香菇前还是要将其完全煮熟。

香菇煮数分钟能熟透

5-7分钟。

新鲜香菇放入水中一般煮5-7分钟左右即可，我们通过颜色来判定，一般生香菇的颜色会比价浅，但煮熟以后颜色会变深。此外香菇煮熟后材质会变软，拿筷子扎就能轻松的扎透，而且有明显的变软回弹状况，假如没熟的话，拿筷子戳起来会比较硬。而且煮熟的香菇会有一股香气，这是生香菇所没有的。

香菇为何要划个十字

便捷进味

很多人煮香菇的时候都会在上面用刀割一个十字，这样能让香菇肉质透出来，这煮的时候能更好的吸收料汁，从而能更加的进味。

为了美观

香菇煮熟以后颜色呈深褐色，看起来并不是很有食欲，如果能在上面用刀划一个十字的话，就会造成黑白对比，那样美感十足。

注：注意切的时候伤口不要太深，以防将香菇断开，而且切下来的部分还可以煮着一起吃，避免形成消耗。