当归炖羊肉的做法与功效(当归炖羊肉的功效食谱)

川芎炖羊肉的做法、作用和作用

川芎炖羊肉的做法

材料：牛肉、川芎、大枣、桂圆肉、枸杞、姜片、盐。

流程

1.将牛肉洗净，切片，放入沸水中烫一下，撇去浮沫，然后取出备用。

2.姜片洗净后去皮切片，大枣洗净去核，川芎、桂圆肉、枸杞用水洗净后预留。

3.解决上述所有配料后，放入炖锅中，加入适量水，用大火煮至羊肉煮熟，加入适量盐调味。

功能：温中补血，滋补虚损，益力。

当归炖羊肉是一种常见的保健食疗方法。温中补血可治疗女性产后血虚、身体虚寒、腹痛、腰痛、更年期等，是女性重要的补品。川芎是一种中药，含有挥发油、水溶性黄酮、蔗糖、维生素B12。补血调经，活血止痛，润肠通便。牛肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、烟酸等，作用补阴、丰体护肤、补虚损伤、养血开胃等。两者共享具有较好的滋补虚损、益力的功效。

什么时候吃当归炖羊肉最好？

1、秋冬季

当归炖羊肉散寒养身，最适合秋冬滋补食用。此时天气寒冷，气血两虚，最适合滋补。当归炖羊肉最适合，可以补而不生气，预防寒冷天气的一些症状，如风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹痛、身体虚弱怕冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血两虚等。

2、空腹时间

当归炖羊肉属于食疗滋补菜，补益作用强。最好空腹服用，因为此时肠胃吸收能力最好，饮用后能迅速吸收营养，对身体有更好的效果。

谁适合吃当归炖羊肉？

大多数当归羊肉汤群体都可以喝，特别适合以下群体：

1、气血不足的人

川芎味辛而重，具有补血养血的作用。牛肉还具有补体虚、益肾精、温气养血的作用。可用于改善手脚冰冷、面色苍白、气血两虚引起的疲劳。

2、月经失调的人

当归羊肉汤味辛，性温。具有活血补血、调经止痛、散寒补虚的作用。有助于促进血液循环，温通经络，改善血瘀痛经、月经量少、体虚怕冷等月经紊乱。

3、免疫力下降的人

川芎中的阿魏酸钠、川芎多糖等物质有助于增强人体免疫细胞的免疫能力；牛肉富含蛋白质、维生素、氨基酸等成分，能增强身体素质，增强人体抵抗疾病的能力，非常适合免疫力下降的人食用。

谁不能吃川芎煮羊肉？

1、感冒发烧的人不能吃

在感冒发烧期间，饮食应清淡易消化，川芎煮羊肉富含脂肪、蛋白质等营养物质，营养作用强，在感冒期间不仅不能缓解疼痛，还可能导致体内恶灵不能出去，停滞困在体内，闭门，导致感冒发烧加重或感冒病程增加。

2、阴虚火旺的人不能吃

阴虚火旺者体内阴液虚损，气血旺盛，水不制火。治疗应以养阴清热、滋阴降火为主。川芎煮羊肉味甘温，具有温中补虚的功效。阴虚火旺者食用后，会加重体内热气，可能加重颧骨潮红、潮热盗汗、五心烦热、喉咙干燥等不适症状。

3、寒湿内盛的人不能吃

寒湿内盛是一种中医病名，是由寒湿内侵、脾胃功能障碍引起的。饮食要清淡，不要太滋补。川芎煮羊肉是一种滋补作用很强的汤。寒湿内盛者食用后会加重脾胃压力，可能导致重头痛、强热口干、腹胀、舌苔黄腻等症状加重。

4、女性在月经期间不能吃

川芎煮羊肉中的川芎有很强的活血作用。如果经期吃太多川芎煮羊肉，可能会导致经血量增加和经期延长。即使是经血量少的女性，也不宜在经期盲目食用川芎煮羊肉，以免导致月经不足。

5、孕妇不能吃

孕妇体质独特，日常饮食也有许多禁忌，川芎有很强的促进血液循环作用，能刺激子宫，促进宫缩，孕妇如果吃太多川芎煮羊肉可能导致胎儿不安、阴道出血，甚至分娩等严重后果，建议孕妇尽量不要喝川芎煮羊肉。