三文鱼蒸多久(三文鱼蒸多久能熟)

三文鱼蒸多久

5-8分钟。

三文鱼的肉质十分细嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以很容易蒸熟，蒸时间也不宜过多，假如蒸的时间过长，它肉质会变老，影响到食用口感；一般三文鱼蒸的时间与其厚度有很大关系，假如三文鱼切的比较薄，一般用大火蒸5-8分钟，再闷2分钟左右即可；假如三文鱼切片比较厚，那么蒸的时间相对会长一些，可能需要10-15分钟。

三文鱼用冷水蒸还是热水蒸

冷水蒸更好。

尽管用开水蒸三文鱼所需的时间要比冷水要短，可是三文鱼中含有丰富的蛋白质成份，要是直接用开水蒸会造成其中的蛋白质快速凝结，进而会影响三文鱼的营养成分；而用冷水蒸，其中产生的水汽再慢慢渗透到鱼类中，保存三文鱼的水分，使鱼肉的味道更为细嫩软烂，食用口感更佳。

如何判断三文鱼是否蒸熟

看颜色。

判断三文鱼是否蒸熟的最好办法要看三文鱼的颜色，生三文鱼颜色呈鲜亮的橘红色，而蒸好的三文鱼颜色会变淡，甚至有些发白。假如三文鱼表面早已变色，可是里面还是橘红色，多表明还没有完全熟透，需要继续再蒸。一般三文鱼生吃才可以更好的感受它美味口感，蒸熟的三文鱼口感较为软烂，更适合儿童食用。

清蒸三文鱼的做法和流程

材料：三文鱼200克，食盐、橄榄油、生抽、葱、蒜、姜片、蒸鱼豉油各适当。

做法：

1.三文鱼洗净，切片，沥干水分，撒上食盐，腌渍30分钟。

2.葱姜切丝，铺到三文鱼上。

3.随后放入适量蒜泥、生抽、橄榄油、蒸鱼豉油淋在三文鱼表层。

4.蒸锅放进开水，烧开后放进三文鱼。

5.开大火蒸8分钟，直到三文鱼熟透。

6.将蒸好的三文鱼取出，撒上香葱末即可。