馒头发酵时间多长最好(馒头发酵时间多长最好夏天)

馒头发酵时间多久最好

视具体情况而定。

馒头的发酵与制作馒头时的温度是离不开联系的，实际发酵多久以温度为关键因素，比如：在高温天气中，馒头里的酵母菌的活力比较强，面粉发酵也会比较快一些，在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就行了，但在温度非常低或是冬天的时候，如果把盛有面团的面盆放在温热水上，能够促进面团发酵，但也需要5~6小时左右。

如何判断馒头发酵好啦

1.手抓面时抓起来能够有一尺多高且持续。

2.用手将面团开启，会看见面团里面有很多的蜂窝状的孔隙结构。

3.用手捏面团时，触感不会很硬，但也不会很软。

4.仔细闻闻，能够闻到一股发酵的气味。

5.撒水在表面也不会黏附水。

馒头发酵好啦能够隔天蒸吗

能够。

馒头等淀粉类食物，发酵好啦可以存放一、两天再蒸，对味道影响不大，温度不是很高的话能放常温下储存。

注意事项：

馒头发酵好啦假如放冰箱冷藏会加快食物变干发硬，这是“淀粉老化回生”的过程所致，这些变化在室温下也会出现，但在冷冻温度下发生速率会更快。

蒸馒头一般蒸多少分钟

15分钟。

馒头中主要成分是淀粉，淀粉必须经过充分加热才会变得变软，依照生活经验来说，一般蒸制15分钟后馒头就熟了，假如馒头的个头非常大，可以适量延长时间，保证馒头早已蒸熟了。