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盐水煮毛豆的形式关键最关键的就是熟度和煮毛豆时候的时间的操控，盐水煮毛豆的时间一般在十分钟左右的时候即可，要注意操控熟度在大火上，那样才可以保证毛豆在十分钟以内彻底烹制完善，还能保证毛豆的食用口味不受什么影响。
烹制毛豆之前可以先将其置于清水中加入适量的食盐清理，将毛豆机壳上的一层茸毛清理干净，再将其腌渍一段时间之后开展烹制，待毛豆完全成熟以后，把它先置于锅里将其闷一段时间，直到水彻底凉透以后食用，这样可以保证毛豆在烹制的过程中的味道真正的进味。
1.将毛豆放到清水中，加入适量的食盐开展浸泡差不多十分钟左右，那样经过淡盐水浸泡的毛豆的表面农药残留物能被很好的稀释掉，吃着也会更安全;
2.将淡盐水浸泡之后的毛豆捞出清水清洗几次后，彻底地将毛豆表面的盐水冲洗干净，然后再添加盆里备用;
3.清理之后的毛豆中加入适量的面粉，接着在加入清水，用双手反复地揉捏毛豆，差不多两三分钟后将毛豆表面的面粉冲洗干净即可。
煮毛豆的时候最好开盖熬制，那样毛豆在蒸制的过程中才不会发生氧化反应，表皮不会发黄。
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