蒜香红肠怎么做好吃(蒜香红肠制作家常做法)

蒜香红肠怎么做好吃

1.挑选新鲜的猪肉，瘦肉会比肥肉更多一些的，然后点击剁碎馅。

2.把红肠料化水后直接参与到肉馅中，想要提升弹性，可以加淀粉。

3.把蒜剁碎蒜末，混入肉馅以后，添加适量的盐，腌渍一晚就可以进味了。

4.挑选天然肠衣，用灌肠器直接将肉馅灌进到肠衣中，每过一段就要打上一个结。

5.用牙签在肠衣表面扎上一些小孔，用于排气，能够防止爆炸状况产生。

6.将灌好的红肠放进开水锅里，煮熟之后捞出晾凉预留。

7.在锅里垫上一层锡纸，撒上干米，香叶，桂皮等香料，再撒上一层白糖，最终再放上篦子。

8.直接将蒜香红肠放到篦子上，开大火，等出烟时选择调为文火，熏制30分钟就可以了。

9.再熏制的时候可以选择翻个面，那样能够确保蒜香红肠熏制的匀称。

红肠可以直接凉拌吃吗

1.把蒜香红肠蒸30分钟，出蒸锅以后放到制冷。

2.把制冷好的香肠切成片，姜，蒜，葱，香莱全部切成末。放入生抽，些醋。添加蒜头、生姜末以后，拌和一遍。

3.添加剁辣椒，油辣椒，拌和好以后再把香莱和香葱末加在其中，拌和好就可以吃了。

吃红肠有什么好处

开胃助食

蒜香红肠含有脂肪、蛋白、碳水化合物等营养元素，适量的吃蒜香红肠能够帮助开胃助食，增强食欲，增强体质。

预防贫血

吃蒜香红肠对预防贫血也有帮助，由于蒜香红肠中富含各种人体所需要的营养元素，能够很好的提供身体中所需要的必需微量元素，从而起到预防贫血的功效。