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1.易患痛风
许多肉汤内含较多脂肪、胆固醇和嘌呤等，尤其是长期熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如长期大量喝这样的汤，还容易导致高尿酸，甚至痛风的产生。
2.容易长胖
汤中所含的只是一些中氮的浸出物如核苷酸、肌酸、肌酐、游离的氨基酸、嘌呤等，及其少量可溶性B族维生素和钾元素，还有很高的脂肪，大量喝汤容易摄入过量的脂肪，若不能及时耗费的话，就容易使人发胖。
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