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你可以在晚上吃姜。中医认为，中午以后，气血逐渐衰退，阴气逐渐生长，此时吃姜会影响睡眠，不利于人体自我修复，对身体有害。但在现代科学中，姜也可以在晚上吃。
晚上吃姜对身体无害。现代科学认为，一种物质对身体的影响取决于成分与人体的相互影响。无论是早上、中午还是晚上，姜的成分都没有变化，外部环境对身体新陈代谢的影响太有限，所以即使晚上吃姜，也不会对身体造成伤害。
姜中的成分在一天的不同时期对人体的影响没有“商品”和“毒药”那样尖锐的变化。一般来说，姜被用作调味品，无论早晚，都可以轻松食用。目前还没有发现姜在任何情况下都会毒死人，所以姜可以放心食用。
就目前的证据而言，人们每天吃1克干姜，或大约4克新鲜姜，不会有副作用。如果你正在服用凝血药物，大量的姜可能会增加凝血的难度，并影响药物的效果。
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