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野芹菜不能吃的。
野芹菜又称毒芹，是一种有剧毒的植物，其中主要的毒性成分有毒芹素，这类毒素还很容易被吸收，其毒性主要作用于中枢系统，野芹菜是不能吃的。
毒芹吃了后很有可能会出现一系列中毒病症，人食用毒芹几分钟便会中毒，中毒后可能出现头晕、胸闷、呕吐、筋挛、皮肤泛红、面色发青等不适，倘若食用过多还可能出现麻木状况甚至心力衰竭。
河里边的野芹菜建议不要随便乱吃，有一种水芹菜是可以吃的，可是要是没有区别好，野芹菜食用后会造成中毒的，倘若无法完全区别是野芹菜还是水芹菜，还是建议不要吃了，以防止中毒。
野芹菜尽管不能吃，吃了之后造成中毒，可是是能够外用的，野芹菜外用能起到一定的作用，野芹菜外用有拔毒、祛淤、止痛的作用，主冶慢性脊髓炎、痛风、风湿痛等。
野芹菜中毒初提议主导吐，随后内服活性碳冲剂，同时大量饮水以稀释毒性物质，尽管有过这些应急处置，还是建议及时到医院，在医生的帮助下对毒素进行彻底的清除，确定没事了再离去。
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