螺蛳粉为什么老煮不软(螺蛳粉不太熟有点硬可以吃吗)

螺蛳粉为什么老煮不软

主要考虑是螺蛳粉太硬导致的。

螺蛳粉里的粉主要是圆米粉，为了储存时间更长，一般都是干米粉或者干切粉，质地比较硬实，要是直接下冷水锅煮，那么需要一定时间才可将其煮熟，同时花费的时间还比较长。

所以建议煮螺蛳粉时，可以将圆米粉放到水中浸泡一段时间，那样再煮螺蛳粉也会比较简单了。

螺蛳粉不太熟有点硬可以吃吗

不推荐吃。

螺蛳粉里的粉比较硬，而且其中主要成分是维生素、纤维及其淀粉等成分，韧性也比较强，吃前需要把它彻底煮熟，因为不煮熟吃的话很容易导致人体消化道负担加重，从而导致腹疼、腹泻及其便溏等不适症状发生，特别是对于肠胃比较虚弱的人群来说，更为不推荐这么做。

为何螺蛳粉煮粉水要更换

由于螺蛳粉的粉中含有丰富的淀粉、土豆粉等成分。

螺蛳粉里的粉主要是由稻米制成的，其中含有丰富的淀粉及其土豆粉等成分，煮的时候在高温的影响下，会产生较多的泡沫，这时提议粉煮软后换一下水会更好，那样煮出来的螺蛳粉口跟会更好一些。

自然如果不想换的也可以的，直接将其煮软后加辅材即可，那样煮出来的螺蛳粉味道也能够，而是说口味可能对于一些人群来说不太喜爱。

螺蛳粉怎么煮才不硬

螺蛳粉比较硬，可以根据以下措施开展蒸制：

将螺蛳打开后，能够将其中的粉取出来，再放到冷水中浸泡10-15分钟，待螺蛳粉强度降低后再蒸制，这样口感就会更好一些。

泡软的螺蛳粉，用锅煮的时候提议冷水入锅，那样粉条能够伴随时间的增涨变软，吃起来口感也会更好。

螺蛳粉煮好后更换一次水，这次水可以少一些，以后开枪把它里边的料包放下去，再次煮熟就行了。