瓜子吃多了会致癌吗(瓜子是致癌物吗)

吃太多瓜子会致癌吗？

吃太多瓜子不会致癌。如果吃太多瓜子，可能会致癌。主要原因是炒瓜子前后容易发霉。特别是瓜子存放时间长，黄曲霉毒素可能因发霉而出现。黄曲霉毒素被列为一级致癌物，存在健康风险。但苦味不一定是发霉时产生的致癌物。因此，如果你想吃新鲜的瓜子，建议购买质量有保证的品牌瓜子。

吃太多瓜子有什么坏处？

1.吃太多瓜子容易引起胃病，因为气体继续随着嚼碎的瓜子进入胃肠道，引起消化道腹胀，引起呃逆、腹胀、腹痛等腹部不适。诱人的瓜子香气不断刺激胆囊收缩，也会引起腹痛。

2.吃太多瓜子容易消化不良，如一次吃太多瓜子，必然会消耗大量唾沫和胃酸，影响工作食品的消化，导致消化不良等疾病。

3.吃太多瓜子容易损伤舌头。如果一次吃太多瓜子，持续时间长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌头肿胀、疼痛、肿胀和血泡。

4.经常敲“多味瓜子”容易诱发肝病甚至中毒和衰老。多味瓜子是由瓜子和香料、盐和糖精制成的。香料包括食用香料和人工香料。食用香料，如茴香和胡椒粉，都含有少量的黄樟素。身体摄入更多的黄樟素会引起肝病。

瓜子的营养成分

葵花籽富含不饱和脂肪、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒和维生素E、维生素B1等营养物质；富含钾，能保护心脏，预防高血压；葵花籽含有维生素E，具有预防衰老、增强免疫力、预防心血管疾病的作用；葵花籽含有植物固醇和磷脂，可抑制人体胆固醇的合成，避免血浆胆固醇过多，可预防动脉硬化；葵花子还能调节脑细胞代谢，改善其抑制功能，因此适合催眠。