山药炖牛肉的功效作用(山药炖牛肉的做法是什么)

补气血

在山药炖牛肉中，牛肉作为一种肉制品，富含蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、钙、铁等物质，其中铁是人体血细胞造血的重要元素，适量食用可缓解身体贫血症状，具有一定的气血作用。

健脾开胃

牛肉味甘，富含维生素、膳食纤维素、蛋白质及其矿物质成分，适量食用有利于身体胃健康；山药作为药食同源的食物，对人体胃有一定的好处，两者一起吃，有一定的脾开胃作用。

强筋健骨

山药炖牛肉富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等物质，有利于人体骨骼发育，尤其是钙，是人体骨骼发育不可缺少的原因；此外，山药营养丰富，与牛肉一起吃有一定的强壮骨骼的好处。

排毒养颜

山药炖牛肉含有多种维生素、纤维、蛋白质和各种物质成分。适量食用有助于滋润身体皮肤，使人体皮肤鲜嫩光滑，具有面色和一定的美容效果。对女性来说，它是一种美容产品。

提高免疫力

山药炖牛肉的营养成分及其食用价值很高。适量食用可以帮助人体提高抵抗细菌及其微生物的能力，从而预防疾病的发生，具有一定的增强体质和免疫力的作用，有利于人体健康。

山药炖牛肉的做法是什么？

具体方法如下：

材料：牛肉、山药、食用油、姜片、干辣椒、米酒、酱油、葱。

做法：

1.先将牛肉切成滚水块，取出沥干水分预留。

2.山药洗净去皮切片，再解决各种食材。

3.炒锅用姜片和胡椒粉翻炒，然后倒入牛肉块翻炒，同时煮米酒和酱油.

4.然后加入足够的开水(没有牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5.炒锅里的牛肉和汤一起倒入炖锅中，炖1小时左右，直到牛肉酥烂。

6.最后放入山药块，盖上文火再炖20分钟，出锅，撒上葱花装饰即可。