章鱼大的好还是小的好(怎样挑选章鱼须好坏)

选择章鱼大的好还是小的好

章鱼体呈短椭圆状，无鳍。头顶生有8条腕，故又称“八带鱼”。腕间有膜相接，长度相同或不相等，腕上具备2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7～9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平常用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗洒水作迅速弃游。选择章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥厚，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香气，充足干且淡口的为上品，颜色紫红的要稍微次一些。

章鱼能够吃生的嘛

章鱼可以生吃，但是有以下事项要注意。

生吃章鱼会有窒息的风险，由于在吃生长与的时候，不小心没有把章鱼咬碎，则很有可能会被章鱼吸起气管而造成室息，所以那些一定要生吃章鱼的人就要十分的注意啦，要咬碎了再吃。

章鱼生吃如何处理办法

将买回来章鱼清洗干净之后，把章鱼头部给除掉，然后把章鱼的八个前爪全部捋直，再将这些前爪全部缠在一根筷子上，之后直接放入嘴中，自然，为了增强口味该送入口中之前可以先沾上一些辣酱，但在送进口中以后，脚板与的时候也一定要嚼碎慢咽，，不然章鱼的每个吸盘在口腔里乱吸也是够受的了。

章鱼怎么做才好吃

酱香章鱼

做法：烫好一千克的章鱼，假如是鲜的章鱼烫一下再炒。

把章鱼洗净后切成均匀的形态，油下完，热后放入少许葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒油爆，放入所有的章鱼，也有三汤匙的米酒爆锅，接着放入甜面酱，盐，白糖直至爆炒出香味。立刻结束前再接着放入青，尖椒，和少许鸡精炒至匀称即可出锅。

作用：花椒的性质温和中等、具备止止痛的效果，并且味道鲜美，可除肉类的腥臭，它的存在能够促进我们的唾液分泌，进而促进食欲，食用花椒还能使我们的血管扩张，进而能起到减少身体血压的作用，白糖口感味香甜，特性平静，含有少量蛋白，白糖中糖可能提供，是人体所需的糖份，是我们能源的主要来源之一。适量吃白糖能够提高人体对钙质的吸收，糖中维生素C含量丰富，具备美白的功效，白糖中的糖，也有抗衰老的作用。这道菜活血化瘀的作用，适合大多数食补的人食用。

干煸章鱼

做法：准备350g的章鱼，撕掉身部，清除脏器洗净，用热水过一下，随后割开，姜和蒜苔等切成块状，取锅放入油，油烧至六成热，下葱蒜爆锅，再下爪鱼，加入适量料酒和生抽，焖一会儿后，随后烘干章鱼体内的水分。锅底没有水后放入油，再下花椒爆炒出香味，放入盐调味，放入红干椒，添加白糖，添加老抽持续翻炒至均勻，待章鱼着色，撒上鸡精即可出锅了。

作用：章鱼能够调节人体中血压均衡，具备针对体虚多病的人而言是良好的食补食品、对于皮肤的美容效果更是十分明显功效，同时是女性产后补虚、生乳、催奶的滋补佳品。花椒的性质温和中等、具备止止痛的效果，并且味道鲜美，可除肉类的腥臭，它的存在能够促进我们的唾液分泌，进而促进食欲，食用花椒还能使我们的血管扩张，进而能起到减少身体血压的作用。