腊鸭蒸多久才能吃(腊鸭蒸多长时间)

腊鸭蒸多久才能吃

腊鸭一般15-20分钟能熟。腊鸭在烹调以前，一定要先用清水洗净，以洗掉表层的尘土、霉菌和其他有害微生物。或者腊肉切片，放入盐水中浸泡一会，能够稀释出腊肉的一些盐份。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水份缓缓地渗入肉的体系中。这么做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来，另一方面还能消除腊鸭上过多的盐份。

清蒸腊鸭怎么做

材料：腊鸭一只、姜、蒜头、葱、麻椒、胡椒粉；

制做：

1.将腊鸭洗净，切块。如不喜爱太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡几小时。

2.将姜、蒜头切丝，葱切段儿预留。

3.将腊鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗遇热快。以布满碗底为宜，随后洒入一部份姜片、蒜丝、麻椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上。然后再把剩下的腊鸭放入碗里，一样洒入姜片、蒜丝、麻椒、胡椒粉，直至将腊鸭全部放入碗里才行。

4.然后将碗放入锅里蒸至熟才行。

腊鸭怎么做好吃

双椒啤酒腊鸭腿：

材料：腊鸭腿、圆葱、青红椒、葱姜、麻椒、米酒、啤酒、剁椒。

做法：腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块预留。滚油爆香葱姜和麻椒。放入腊鸭腿爆锅出油份。淋入米酒炒出香味。添加啤酒没过鸭腿。烧开后添加剁椒煮二十分钟。等水分快收干时添加圆葱。炒会儿后放入青红椒块即可出锅。

中国吃网提示：腊鸭腿是腌渍完的，并且剁椒也含盐分，因此整道菜无需加盐。腊鸭腿的软硬程度自己掌握，爱吃再软点儿就增加烹饪时间。

老黄瓜炖腊鸭：

原料：腊鸭；老黄瓜；青椒；葱；姜；

做法：腊鸭洗净斩成块；老黄瓜切块；锅烧热后放少许油，放入姜和青椒爆锅，放入鸭炒；待鸭肉收冒油时放入黄瓜块，添加开水，小火炖至黄瓜熟，放适当鸡精和葱调味即可。